Обучение техническому минимуму работников пищеблока

На чем основано обучение: нормативная правовая база

Обучение охране труда работников общественного питания основывается на требованиях:

• Трудового кодекса РФ;
• «Порядка обучения по охране труда и проверки знаний требований охраны труда работников организаций» — глава 2, п. 2.2, который является приложением к Постановлению Минтруда РФ и Минобразования РФ от 13.01.2003 г. № 1/29;
• Межотраслевых правил по охране труда в общественном питании — утверждены Постановлением Минтруда России от 24.12.1999 г. № 52.

Периодичность обучения техническому минимуму работников пищеблока

Рабочие должны пройти обучение безопасным методам работы и охране труда в течение месяца после приема на работу, далее — не реже 1 раза в год. Не прошедшие обучение к выполнению должностных обязанностей не допускаются.

Программа обучения

Программа технического минимума для работников пищеблока рассчитана на 24 часа. Основные темы:

• основы трудового права;
• требования охраны труда;
• несчастные случаи на производстве;
• правила безопасности, которые обязаны соблюдать работники пищеблока;
• средства индивидуальной защиты;
• опасные, вредные производственные факторы;
• противопожарные мероприятия;
• инструкции по охране труда;
• приемы ПМП.

По итогам обучения проводится проверка знаний в форме экзамена.

Итоговые документы

После экзамена выдается удостоверение по охране труда установленного образца, которое действительно в течение 1 года, а также протокол проверки знаний, который служит основанием для восстановления удостоверения в случае его утраты.

Ответственность за отсутствие обучения

При проведении проверки отсутствие обучения по охране труда чревато серьезными штрафами. При первичном нарушении взыскивается:

• с юрлица — от 110 до 130 тыс. руб.;
• с ИП — от 15 до 25 тыс. руб.;
• с должностного лица — от 15 до 25 тыс. руб.

При повторном нарушении:

• с юрлица — от 100 до 200 тыс. руб.;
• с ИП — от 30 до 40 тыс. руб.;
• с должностного лица — от 30 до 40 тыс. руб., либо дисквалификация сроком до 3 лет.

Кроме того, деятельность предприятия может быть приостановлена на срок до 90 суток.